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Alléno & Chapoutier Croix de Chabot 2012

18,75  ttc

Yannick Alléno et Michel Chapoutier – Saint Joseph – 75 CL – ROUGE

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  • INTENSITÉintensité
  • STYLE ROND
  • NOTES AROMATIQUES FRUITS NOIRS MINÉRAL NOTES FUMÉES

Description

LE VIN

SAINT JOSEPH PLEIN ET NUANCÉ

Deux hommes créatifs et précurseurs, deux amoureux de la terre et de ses produits. La réunion de Yannick Alléno, chef trois étoiles, et de Michel Chapoutier, vigneron engagé et militant, ne pouvait que fleurer bon la tradition et le respect du terroir. Au nez comme en bouche, on est bien sur un syrah du Rhône : fruits noirs, notes minérales, sanguines puis fumées. L’élevage en cuve béton et non bois favorise les notes minérales aux notes boisées, dans le respect du terroir. Yannick Alléno conseille de le boire avec une tourte parisienne de canard, on ne se permettra pas de le contredire.

La FICHE

L’OCCASION IDÉALE

Apéro
Pique-nique
Ripailles

EXCELLENT AVEC

Canard et agneau en sauce un peu relevée, cuisine indienne, cuisine arabe
Suggestions :
Magret de canard aux cèpes, hachis parmentier de canard, burger fourme d’ambert et poitrine fumée, tajine d’agneau pruneaux amandes, chapon, samossas de bœuf, saucisson aux noisettes

LA TEMPÉRATURE

14 à 16°C

AVANT DE SERVIR

On ouvre et patiente une petite heure, sinon on carafe. C’est quand même mieux!

Où sont les vignobles du Rhône. quel.vin

LA RÉGION

Rhône

COULEUR Rouge
APPELLATION Saint Joseph
CULTURE Biodynamie
CÉPAGES 100% Syrah

LES VIGNERONS

Yannick Alléno et Michel Chapoutier

Y/M, la Rencontre. Yannick Alléno, le chef triplement étoilé, qui réinvente brillament la tradition grâce à son inspiration et son perfectionnisme. Michel Chapoutier, le vigneron engagé, qui milite depuis les premières heures pour la biodynamie et le respect des terroirs. La Vallée du Rhône sera le berceau de leur lien indéfectible, un lien bien noué entre le verre et l’assiette.

Yannick Alléno et Michel Chapoutier - quel.vin

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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