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Choisir le vin pour un bibimbap. quel.vin
Choisir le vin pour un bibimbap. quel.vin

Bonne Idée HEBDO Bonne Idée HEBDO

COUP DE BOL, UN BIBIMBAP !

Ayant beaucoup chanté, vous voilà fort dépourvu quand le dîner fut venu. Plutôt que d’aller crier famine chez la voisine, mettez-vous en quête d’un bibimbap !

Le meilleur de la Corée

Si les deux voisins coréens ont parfois du mal à s’entendre, le bibimbap a la recette pour mettre tout le monde d’accord ! Du riz en abondance, des légumes variés, de la viande ou du poisson… Il y a même un œuf au plat pour couronner le tout.

On arrose bien volontiers de gochujang, la sauce sucrée-salée plus ou moins épicée et on veille au grain pour ne pas en perdre une miette avec ses baguettes ! Avec un peu de dextérité, vous devriez y arriver…

Si vous n’avez pas le temps préparer votre bibimbap à la maison, composez-le à votre sauce dans un resto ou un food-truck. Que vous soyez plutôt tofu, poisson cru, bœuf mariné ou crevettes sautées… il y en a pour tous les goûts, et c’est encore meilleur quand on se fait livrer !

Bip-Bip… Voilà votre bibimbap !

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LES VINS

LA SÉLECTION D'AURÉLIEN

Avec les intenses saveurs orientales du bibimbap, il faut des vins de terroir qui ne s’en laissent pas compter. Pour vos Bibimbaps, un choix de 3 vins tout puissant… mais à prix doux.

Pour la consommation, gardez la sagesse orientale.

  • NOTES AROMATIQUES
  • Fruits jaunes
  • Fruits noirs
  • Épices
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Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.

Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

Aurélien Grevet, expert en bon vin
Aurélien Grevet
expert en bon vin
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