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Choisir le vin pour la fête des mères. quel.vin
Choisir le vin pour la fête des mères. quel.vin

Bonne Idée HEBDO Bonne Idée HEBDO

BONNE FÊTE MAMAN !

Fête des mères après fête des mères, les mamans ne se lasseront jamais de petites attentions ! Et si à la place d’un magnifique collier de pâtes qui craque sous la dent, on leur préparait de délicieuses verrines fraises-rhubarbe pour le dessert ? Ça changerait non ?

Un rubis c’est bien… mais la rhubarbe, c’est mieux !

Avouez-le, offrir des bijoux pour la fête des mères, c’est quand même un peu surfait ! On oublie donc cette sombre idée de bijoutier pour se transformer en joyeux pâtissier !

Pour faire plaisir à toute la famille, on se retrousse les manches pour laver, peler et couper 5 tiges de rhubarbe. On fait cuire les petits morceaux dans 5ml d’eau pendant 20 minutes jusqu’à obtention d’une compote. Pendant ce temps-là, on fait blanchir 2 jaunes d’œufs en les mélangeant avec 80 gr de sucre et 2 sachets de sucre vanillé. On ajoute 250 gr de mascarpone pour un rendu crémeux, puis on incorpore les blancs en neige.

Il ne manque pas quelque chose ? Ah si les fraises ! On alterne donc des couches de mascarpone et de fraises et on laisse reposer 8 heures au frigo… avant de servir la plus belle des mamans.

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LES VINS

LA SÉLECTION D'AURÉLIEN

Pour une fête des mères tout en douceur, Aurélien a 3 idées de vin, bien agréables.
La Polissonne de JP Charpentier, un blanc sec et très aromatique.
Eleanor, rouge très léger qui se boit comme un rosé pour faire écho aux arômes des fraises.
Gimonnet rosé, un champagne rosé (pour les fraises) top qualité, les grands sommeliers des plus belles tables étoilées en raffolent..

En ce jour d’amour et de douceur, on a la main légère, légère sur le vin !

  • NOTES AROMATIQUES
  • Fraise
  • Rhubarbe
  • Amande
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Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.

Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

Aurélien Grevet, expert en bon vin
Aurélien Grevet
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