GRATIN DAUPHINOIS… A FOND SUR LE CHAMPIGNON !

Imaginez un gratin dauphinois truffé de champignons… Des cèpes, des pieds-de-mouton, des girolles… Sonnez trompette ! On vous donne la recette d’un gratin de saison, pour festoyer avec les copains.

Chapeau les champignons !

Ils ont un pied dans la cuisine depuis la fin de l’été et on en raffole toujours autant ! Et si on en glissait quelques champignons dans le gratin dauphinois ? Comme ça, pour voir… Pas besoin d’halluciner, cette nouvelle recette est tout simplement à tomber par terre !

Pour réussir votre gratin dauphinois aux champignons, assurez-vous de maîtriser les bases ! Il vous faut une gousse d’ail, un peu de beurre pour tapisser le plat à gratin et une mandoline pour faire de belles lamelles de pommes de terre régulières.

Pour que les pommes de terre ne s’oxydent pas, offrez-leur un bain dans un saladier rempli d’eau froide. Pendant ce temps-là, rincez rapidement les champignons et tranchez-leur les pieds. (Opération garantie sans douleur…) Laissez les champignons se poêler dans l’huile d’olive, puis égouttez-les.

Râpez ensuite la tomme d’abondance, puis mélangez-la avec de la crème et du lait. Assaisonnez le tout avec du sel, poivre et noix de muscade et commencez l’empilage !

On alterne une couche de pommes de terre, une couche de champignons et une couche de crème jusqu’au sommet du plat et pour finir, on se lèche les doigts.

Facile à faire, économique et prêt à l’avance, le gratin dauphinois aux champignons est votre nouvel allié pour dompter les voraces !