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Pas besoin de vous y connaître en vin

Choisir le vin pour un apéro végétarien. quel.vin
Choisir le vin pour un apéro végétarien. quel.vin

L’APÉRO VÉGÉTARIEN.
NATURELLEMENT BON !

Bonne Idée HEBDO  15 mai 2018

Le printemps arrive et vous avez une envie d’apéro 100% nature ? Avis aux cuisiniers en herbe, on vous aide à passer les clignotants au vert avec des recettes végétariennes.

Faites-vous une fleur !

Ils sont carnivores jusqu’au bout des dents et n’imaginent pas un apéro sans saucisson ? Surprenez-les avec des saveurs nouvelles… On a plein d’idées pour vous mettre au vert !

Pour commencer, Guacamole party ! On sort les tacos et on trempe allègrement dans l’avocat… Aïe Pépito, c’est drôlement bon !

Pour faire voyager les papilles du Mexique au Liban, on teste aussi le houmous aux pois chiches. Mais ce qui est vraiment tendance, c’est d’essayer les variantes à base de betterave, poivrons ou petits pois !

Côté saveurs du monde, on vous recommande les falafels, les croquettes de mozzarella, sans oublier les délicieuses boulettes de fromage frais, recouvertes de graines de sésame et raisins secs !

Et parce qu’un apéro végétarien c’est tout ou rien, faites-les goûter aux chips de betterave et aux délicieux clubs sandwichs et crudités !

LES VINS

Pour un apéro végétarien, une sélection de vins délicats, respectueux de la nature et produits avec perfection pour leur stabilité.

  • Viret Mon Pinot Noir 2014, un rouge minéral, léger comme l’air, frais comme la rosée, aux notes de fruits rouges – se boit bien frais (vin nature)
  • Ribiera Causse Toujours 2014, ce rouge du Languedoc tout en délicatesse fera beaucoup d’heureux avec ses notes de fruits rouges écrasés et d’aromates (vin nature)
  • Grandes Espérances Aurore Touraine Chenin 2013, blanc de Touraine, un « vin de copains » frais et aromatiques, fruits blancs, fleurs blanches et noix de coco (vin en biodynamie)

On adopte aussi une consommation responsable.

  • NOTES AROMATIQUES
  • Fruits rouges
  • Fleurs blanches
  • Fraîcheur minérale
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Aurélien Grevet, expert en bon vin

Aurélien Grevet
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Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.

Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

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