
Bonne Idée HEBDO
UN PAIN DE VIANDE,
ÇA VOUS CHANTE ?
Comme souvent, une petite musique vous trotte dans la tête. Vous chantez comme une casserole ? Ce n’est pas bien grave… Les karaokés sont faits pour s’amuser ! Il n’y a plus qu’à s’accorder sur la recette du pain de viande et passer une délicieuse soirée entre amis.
Un pain de viande sans fausses notes !
Avant de pousser la chansonnette, direction la cuisine pour se retrousser les manches. Comme il y a du pain sur la planche on commence par préchauffer son four à 180°, puis on mix 120 g de pain rassis avec 1 gousse d’ail et du persil. On détrempe le tout avec 6 cl de lait et on passe à la suite avant de ramollir.
On mélange 350g de viande hachée, 50g de parmesan, un zeste de citron jaune, un œuf et de la noix de muscade jusqu’à obtention d’une pâte homogène. On dépose ensuite les tranches de pancetta sur un papier cuisson et on enroule la viande à l’intérieur comme un petit boudin.
Pour cuire la viande à cœur et faire croustiller la pancetta, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez 200° pendant 35 min !
Le tempo est bon ! Il n’y a plus qu’à profiter de la soirée.
Retrouvez toute la recette ici.

LES VINS
LA SÉLECTION D'AURÉLIEN
Avec votre pain de viande, tout en nuance, Aurélien vous propose une gamme de rouges pour jouer sous 3 tempos – Allegro avec un vin léger, Adagio tout en équilibre, ou Largo pour la puissance.
Avant d’oublier les paroles, allez-y piano-piano sur le vin !
- NOTES AROMATIQUES
- Groseille
- Cassis
- Épices
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Saint Andéol Côtes du Rhône Rouge 2022
7,80 € ttcRouge sudiste chaleureux comme on les aime, aux arômes de fruits noirs et de chocolat, avec une pointe de réglisse. Super rapport qualité-prix. -
Ribiera À Bicyclette 2021
11,50 € ttcRouge nature fruité et raffiné, aux notes de mûres, de cassis, de myrtilles, de cerises noires et d'olives. Vin glouglou qui offre un belle fraîcheur atypique et appréciable dans le Languedoc. -
Kevin Descombes Cuvée Kéké 2021
14,40 € ttcRouge nature frais et croquant aux notes de cerise, de groseille et d'épices douces.

Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.
Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

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