Viret Émergence 2010

LE VIN

ROUGE NATURE DU RHÔNE, FERME ET PROFOND

Philippe Viret fait partie de ceux qui préfèrent laisser le terroir parler, plutôt que de se soumettre aux strictes règles françaises des AOC / AOP. Ainsi, cette cuvée Émergence assez haut de gamme est labellisée ‘Vin de France’. Le vin n’en est pas moins produit avec une attention hors normes, avec prou de produits chimiques. En résulte cette cuvée complexe et ferme aux tannins bien serrés, délivrant des arômes de cassis, figue, réglisse, cacao, truffe et cuir, avec une fraîcheur étonnante et bienvenue en trame de fond. Une cuvée élaborée pour défier le temps!

L’OCCASION IDÉALE

Copains
Effet Waouh !
Ripailles

EXCELLENT AVEC

Gibier puissant, grillades de viande rouge, fromages truffés, chocolat à 80-90%
Suggestions : Brochettes de bœuf poivrons, magret de canard aux cèpes, Brillat-Savarin truffé, brochette de boudin au foie gras, chevreuil, carré de chocolat à 80-90%

LA TEMPÉRATURE

14 à 16°C

AVANT DE SERVIR

Pas de blague, là on prend vraiment le temps: 1h de carafe ou quelques heures d’ouverture.