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Roccheviberti Barolo Rocche Di Castiglione 2012
44,95 € ttc
Azienda Agricola Roccheviberti – 75 CL – ROUGE
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Description
LE VIN
PUISSANCE ITALIENNE MAÎTRISÉE
Le “roi des vins, vin des rois” répond au doux nom de Barolo chez nos collègues transalpins, depuis bientôt un millénaire. Issu du puissant cépage Nebbiolo, le Barolo a une trame très serrée, une concentration intense imposées par une macération longue, puis un vieillissement en fût et en bouteille très long. Comme beaucoup, il s’adoucit avec le temps, et sa jeunesse gustative se qualifie d’austère. Si on sait l’attendre, ses doux arômes d’épices, de cuir vieilli, de violette et de goudron vous enchanteront autour d’un gibier à plumes, de tripes ou d’une charcuterie musclée.
La FICHE
L’OCCASION IDÉALE
Découverte
Grande occasion
Voyage
EXCELLENT AVEC
Gibier, triperie, plats relevés, bref la cuisine qui envoie le bois
Suggestions : Tapenade noire, chorizo, tacos à la mexicaine, merguez grillées, tripes à la romaine, sanglier rôti
LA TEMPÉRATURE
14 à 16°C
AVANT DE SERVIR
Pas de blague, là on prend vraiment le temps: 1h de carafe ou quelques heures d’ouverture.
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LA RÉGIONPiémont
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LE VIGNERONClaudio Viberti A quelques encablures des Alpes françaises et du Mercantour, le domaine Roccheviberti, géré habilement par Claudio Viberti, produit de beaux vins riches et conviviaux. A voir leurs minuscules parcelles, escarpées, enchevêtrées, pas toujours ensoleillées, on comprend qu’ici aussi la connaissance poussée des terroirs est bien le nerf de la guerre, ainsi que leur fonds de commerce. On aime, tout plein. |
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Additional information
| Weight | 1,5 kg |
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