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Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches Rouge 2018

93,60  ttc

Joseph Drouhin – 75 CL – ROUGE

Rupture de stock

Description

LE VIN

L’ÉTENDARD EN ROUGE D’UNE GRANDE MAISON DE BOURGOGNE

Le Clos des Mouches rouge du Domaine Joseph Drouhin symbolise parfaitement ce que la Bourgogne peut offrir de mieux dans la vinification du Pinot Noir. L’équilibre entre la puissance aromatique intense et ce raffinement complexe en bouche est assurément la marque des plus grands. Les fruits rouges, les notes fumées et de réglisse imprègnent puissamment le nez puis le palais sans ne jamais saturer les papilles. Du grand art qui époustouflera à coup sûr les heureux dégustateurs de ce nectar.

Ne pas hésiter à carafer ce Clos des Mouches rouge au cours de sa jeunesse afin de tempérer sa fougue. Avec l’âge, ce vin se teinte de notes de poivre, de tabac brun, d’humus et de sous-bois. Il gagne en profondeur et en relief.

Le Clos des Mouches doit son nom à la présence d’abeilles que les Anciens appelaient « mouches à miel ». Les vignes du domaine de cette appellation Beaune 1er Cru s’étendent sur 14 hectares, 7 de Pinot Noir et 7 de Chardonnay, à l’extrémité septentrionale des Côtes de Beaune, au nord de Pommard. La première parcelle fut acquise en 1921 par Maurice Drouhin, fils du fondateur de la Maison Joseph, qui poursuivit ses achats de vignes tout au long de cette décennie.

Jusqu’à la fin des années 1920, ce climat ne produisait que des vins rouges. En 1928, à la suite d’aléas d’une récolte décalée entre chardonnays et pinots noirs, quelques pièces de blanc furent vinifiées à part. Eugène Cornuchet, acheteur de chez Maxim’s, haut lieu du Paris des Années Folles, tomba sous le charme de ce cru et réserva, pour les années à venir, l’intégralité de la production. Le Clos des Mouches s’équilibra au fil des années entre blancs et rouges.

La FICHE

L’OCCASION IDÉALE

Grande occasion
Effet Waouh
Tête-à-tête

EXCELLENT AVEC

Plateaux de fromages et charcuteries nobles, chapon ou dinde
Suggestions :
Galette andouillette, ris de veau braisés, camembert/brie, terrine de campagne, chapon, sorbet de fruits rouges

LA TEMPÉRATURE

14 à 16°C

AVANT DE SERVIR

On ouvre et patiente une petite heure, sinon on carafe. C’est quand même mieux!

Où sont les vignobles de Bourgogne. quel.vin

LA RÉGION

Bourgogne

COULEUR Rouge
APPELLATION Beaune 1er Cru Clos des Mouches
CULTURE Bio
CÉPAGES 100% Pinot Noir

LES VIGNERONS

Famille Drouhin

Le Domaine Drouhin, c’est une histoire de famille comme on les aime chez quel.vin. Fondé en 1880 par Joseph Drouhin à l’âge de 22 ans, c’est aujourd’hui la 4ème génération qui gère les 73 ha de vignes répartis sur 90 appellations. Pionniers de la culture raisonnée dès les années 60, leurs Chardonnay et Pinot Noir sont largement cultivés en biodynamie, et donnent une belle gamme de vins équilibrés, harmonieux et de caractère.

La famille Drouhin devant les Hospices de Beaune - quel.vin

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
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