Eric Bordelet Sydre Argelette Grand Cru. quel.vin
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Éric Bordelet Sydre Argelette

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Éric Bordelet – 75 CL – PÉTILLANT

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  • INTENSITÉintensité
  • STYLE FRAIS
  • NOTES AROMATIQUES POMME ÉPICES DOUCES MINÉRAL

Description

LE VIN

LE CIDRE DE RÉFÉRENCE DE LA HAUTE GASTRONOMIE

À quoi peut bien ressembler un cidre produit par une personne charismatique et unique? À un sydre charismatique et unique. Argelette désigne ici le schiste dans laquelle  les pommiers très anciens vont puiser la minéralité rafraîchissante, qui se combine à merveille avec le fruité juteux et ample des pommes sauvages. Fermez les yeux, vous n’aviez jamais bu de sydre avant, et on pèse nos mots. D’autant qu’Éric Bordelet possède la licence Qualité France d’engagement de production biologique depuis une dizaine d’années, donc on y va bien les yeux fermés, un Grand Cru à découvrir d’urgence!

La FICHE

L’OCCASION IDÉALE

Brunch
Découverte
Effet Waouh !

EXCELLENT AVEC

Cuisine de fête et produits nobles, desserts à la vanille
Suggestions : Brochette de boudin et foie gras, galette boudin pommes, dinde aux marrons, rognons de veau sauce crème champignons, Mont d’Or, brioche perdue caramel beurre salé glace vanille

LA TEMPÉRATURE

8 à 10°C

AVANT DE SERVIR

On ouvre et c’est prêt!

Où sont les vignobles de Normandie. quel.vin

LA RÉGION

Normandie

COULEUR Pétillant
APPELLATION Sydre Argelette Grand Cru
CULTURE Bio
CÉPAGES Trentaine de variétés de pommes

LE VIGNERON

Éric Bordelet

Après avoir été sommelier d’Alain Dutournier et Alain Passard entre autres, Éric Bordelet étudie l’œnologie-viticulture à Beaune puis reprend le domaine familial en 1992. Bien lui en a pris! Il parvient à hisser le cidre au rang de Grand Cru, et accède aux plus belles tables de France et de Navarre. Ses titres de noblesse : sydriculteur, pomologue et poirologue. Le cidre est mort, vive le sydre!

 Éric Bordelet le magicien de la poire et de la pomme - quel.vin

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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