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Alléno & Chapoutier Croix de Chabot 2012
17,90 € ttc
Yannick Alléno et Michel Chapoutier – Saint Joseph – 75 CL – ROUGE
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Description
LE VIN
SAINT JOSEPH PLEIN ET NUANCÉ
Deux hommes créatifs et précurseurs, deux amoureux de la terre et de ses produits. La réunion de Yannick Alléno, chef trois étoiles, et de Michel Chapoutier, vigneron engagé et militant, ne pouvait que fleurer bon la tradition et le respect du terroir. Au nez comme en bouche, on est bien sur un syrah du Rhône : fruits noirs, notes minérales, sanguines puis fumées. L’élevage en cuve béton et non bois favorise les notes minérales aux notes boisées, dans le respect du terroir. Yannick Alléno conseille de le boire avec une tourte parisienne de canard, on ne se permettra pas de le contredire.
La FICHE
L’OCCASION IDÉALE
Apéro
Pique-nique
Ripailles
EXCELLENT AVEC
Canard et agneau en sauce un peu relevée, cuisine indienne, cuisine arabe
Suggestions : Magret de canard aux cèpes, hachis parmentier de canard, burger fourme d’ambert et poitrine fumée, tajine d’agneau pruneaux amandes, chapon, samossas de bœuf, saucisson aux noisettes
LA TEMPÉRATURE
14 à 16°C
AVANT DE SERVIR
On ouvre et patiente une petite heure, sinon on carafe. C’est quand même mieux!
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LA RÉGIONRhône
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LES VIGNERONSYannick Alléno et Michel Chapoutier Y/M, la Rencontre. Yannick Alléno, le chef triplement étoilé, qui réinvente brillament la tradition grâce à son inspiration et son perfectionnisme. Michel Chapoutier, le vigneron engagé, qui milite depuis les premières heures pour la biodynamie et le respect des terroirs. La Vallée du Rhône sera le berceau de leur lien indéfectible, un lien bien noué entre le verre et l’assiette. |
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Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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