TCHIN-CHINE ! BONNE ANNÉE !

Vos amis n’ont rien prévu dans les prochains jours ? C’est un signe ! Et si vous vous évadiez tous ensemble en Asie pour le Nouvel An chinois ? Faites une croix sur le calendrier… Que vous soyez dragon, lapin, cochon… Cette soirée risque d’être mémorable si vous n’êtes pas rat sur le repas.

Une belle fête sino… rien

Accrochez les lampions, allumez les lanternes… Rien n’est trop beau pour égayer le mois de janvier. Une fois la décoration installée, on file chez le meilleur traiteur chinois du quartier et on se laisse séduire par un assortiment de spécialités. Des bouchées vapeur, des nems, des nouilles, un peu de riz cantonais… Sans oublier de craquer pour les chips de crevette !

Si vous préférez explorer vos talents de cuisinier, on vous suggère de préparer un porc caramel au riz basmati. Pour commencer, on choisit un beau morceau d’échine sans os ou de travers de porc que l’on coupe en morceaux. On fait revenir le tout avec de la sauce soja et on retire du feu. On nettoie ensuite la poêle en un tour de main, et on fait fondre 20 morceaux de sucre avec un demi-verre d’eau… Quand le caramel est bien roux, on rajoute la viande et on verse le bouillon de poule par-dessus.

Pour retrouver la recette du porc au caramel, c’est ici >