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Choisir le vin pour fêter le nouvel an chinois. Quel Vin
Choisir le vin pour fêter le nouvel an chinois. Quel Vin

Bonne Idée HEBDO Bonne Idée HEBDO

TCHIN-CHINE ! BONNE ANNÉE !

Vos amis n’ont rien prévu dans les prochains jours ? C’est un signe ! Et si vous vous évadiez tous ensemble en Asie pour le Nouvel An chinois ? Faites une croix sur le calendrier… Que vous soyez dragon, lapin, cochon… Cette soirée risque d’être mémorable si vous n’êtes pas rat sur le repas.

Une belle fête sino… rien

Accrochez les lampions, allumez les lanternes… Rien n’est trop beau pour égayer le mois de janvier. Une fois la décoration installée, on file chez le meilleur traiteur chinois du quartier et on se laisse séduire par un assortiment de spécialités. Des bouchées vapeur, des nems, des nouilles, un peu de riz cantonais… Sans oublier de craquer pour les chips de crevette !

Si vous préférez explorer vos talents de cuisinier, on vous suggère de préparer un porc caramel au riz basmati. Pour commencer, on choisit un beau morceau d’échine sans os ou de travers de porc que l’on coupe en morceaux. On fait revenir le tout avec de la sauce soja et on retire du feu. On nettoie ensuite la poêle en un tour de main, et on fait fondre 20 morceaux de sucre avec un demi-verre d’eau… Quand le caramel est bien roux, on rajoute la viande et on verse le bouillon de poule par-dessus.

Pour retrouver la recette du porc au caramel, c’est ici >

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LES VINS

LA SÉLECTION D'AURÉLIEN

Pour soutenir les saveurs envoûtantes d’Asie, on met l’accent sur des vins de caractère, un rouge intense et épicé, un blanc tout en sensualité exotique ou un rouge aux notes de réglisse, de mûres et de vanille.

Pour que la fête ne finisse pas en pétard mouillé… on ne boit pas sec.

  • NOTES AROMATIQUES
  • Fruits rouges
  • Epices
  • Fruits exotiques
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Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.

Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

Aurélien Grevet, expert en bon vin
Aurélien Grevet
expert en bon vin
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