EMPANADAS À LA SAUCE MEXICAINE

Que la recette soit mexicaine, argentine ou espagnole, ne vous laissez pas marcher sur les pieds ! Ces délicats petits chaussons farcis sont faits pour réconcilier tous les appétits ! Avis aux carnivores, piscivores et végétariens… les empanadas ne manquent pas d’ingrédients pour mettre tout le monde d’accord !

L’apéro en petits chaussons

Il n’y a pas à tortiller, les empanadas valent bien les tortillas ! Pourquoi ? Parce qu’ils sont moelleux, gourmands, festifs et surtout… Irrésistiblement mystérieux. C’est vrai ! Vous savez ce qu’ils cachent, vous ? Derrière cette fine pâte sablée dorée et gonflée ? Et si c’était une farce au bœuf et cacahuètes ? Ou bien un mélange de tomates mozza sauce pesto ? Avec les empanadas, on peut toujours se mettre à rêver, il y en a pour tous les goûts ! Epinards-ricotta, thon-tomates, poulet-cheddar, tempeh, curry-noix de coco…

Il est temps de mettre votre sombrero de mariachi et de composer vos empanadas.

Pour une dizaine de petits chaussons, il vous faut mélanger 370 grammes de farine, 70 ml d’huile de tournesol et une pincée de sel. On pétrit en rajoutant de l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis on laisse refroidir 30 minutes au frigo. Pour la farce, vous avez carte blanche ! Il vous suffit simplement de déposer une cuillerée à soupe de préparation au cœur d’un disque de pâte de 14cm découpé à l’emporte-pièce. On replie, et on scelle les bords à l’aide d’une fourchette. On enfourne ensuite à 200 degrés pendant 15 minutes… et on se prépare à n’en faire qu’une bouchée !

« ¡Ay, caramba! »

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