
Bonne Idée HEBDO
EMPANADAS À LA SAUCE MEXICAINE
Que la recette soit mexicaine, argentine ou espagnole, ne vous laissez pas marcher sur les pieds ! Ces délicats petits chaussons farcis sont faits pour réconcilier tous les appétits ! Avis aux carnivores, piscivores et végétariens… les empanadas ne manquent pas d’ingrédients pour mettre tout le monde d’accord !
L’apéro en petits chaussons
Il n’y a pas à tortiller, les empanadas valent bien les tortillas ! Pourquoi ? Parce qu’ils sont moelleux, gourmands, festifs et surtout… Irrésistiblement mystérieux. C’est vrai ! Vous savez ce qu’ils cachent, vous ? Derrière cette fine pâte sablée dorée et gonflée ? Et si c’était une farce au bœuf et cacahuètes ? Ou bien un mélange de tomates mozza sauce pesto ? Avec les empanadas, on peut toujours se mettre à rêver, il y en a pour tous les goûts ! Epinards-ricotta, thon-tomates, poulet-cheddar, tempeh, curry-noix de coco…
Il est temps de mettre votre sombrero de mariachi et de composer vos empanadas.
Pour une dizaine de petits chaussons, il vous faut mélanger 370 grammes de farine, 70 ml d’huile de tournesol et une pincée de sel. On pétrit en rajoutant de l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis on laisse refroidir 30 minutes au frigo. Pour la farce, vous avez carte blanche ! Il vous suffit simplement de déposer une cuillerée à soupe de préparation au cœur d’un disque de pâte de 14cm découpé à l’emporte-pièce. On replie, et on scelle les bords à l’aide d’une fourchette. On enfourne ensuite à 200 degrés pendant 15 minutes… et on se prépare à n’en faire qu’une bouchée !
« ¡Ay, caramba! »
Des idées de recettes à croquer par ici >

LES VINS
LA SÉLECTION D'AURÉLIEN
Chaud devant ! Avec les empanadas, Aurélien vous propose 3 vins qui savent se défendre face aux saveurs épicées : un rouge du Sud, fruits noirs et chocolat – « Olé! » ; un blanc du Languedoc qui exprime les fruits d’été tout en fraîcheur ; le rosé de Provence idéal, notes de fleurs et réglisse.
La soirée mexicaine s’annonce chaude ! Pour le vin, on reste frais.
- NOTES AROMATIQUES
- Épices
- Réglisse
- Romarin
-
Saint Andéol Côtes du Rhône Rouge 2022
7,80 € ttcRouge sudiste chaleureux comme on les aime, aux arômes de fruits noirs et de chocolat, avec une pointe de réglisse. Super rapport qualité-prix. -
Fontchêne Léon Rosé 2021
14,95 € ttcRosé provençal en biodynamie très frais et fruité aux saveurs réglissées et aux notes de romarin et de fleurs blanches.

Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.
Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

expert en bon vin

EN RELAIS PickUp ou CHEZ VOUS en 24 H*
Protégé dans un emballage "spécial bouteille"
*France (métropolitaine) J+1
Belgique & Luxembourg J+2
LIVRAISON = 1,50 €
PAR BOUTEILLE
En relais PickUp :
▪ 1,50 € par bouteille (minimum de 6 € par livraison)
▪ GRATUIT pour achat > 150 €
PAIEMENT SÉCURISÉ
Payez avec CB, Visa, MasterCard, PayPal, Amex

LE PLEIN