UN INDIEN DANS LA CUISINE

Chacun sa sauce, chacun sa recette… Passe le message à ton voisin ! Si en Inde, chacun réinvente en permanence ses plats préférés, la Chef Sanjee a de quoi mettre tout le monde d’accord ! Et si on suivait à la lettre sa recette de poulet mariné façon biryani?

Bonheur Inde-scriptible

A peine avez-vous fini de préparer votre poulet mariné épicé que vous n’avez plus qu’une envie… Inviter le monde entier pour le déguster. Mais alors, qu’avez-vous mis dans la recette ? Tout ce que conseille Sanjee sur son site bollywoodkitchen.com , des couleurs, des épices et du peps !

Pour commencer, on prépare une marinade mayonnaise épices avec un yaourt, du curry, du gingembre râpé et de l’ail pressé. On retire ensuite la peau du poulet et on incise sa chair pour faire pénétrer la marinade. Après un bon massage épicé des cuisses à l’aile, on laisse reposer la préparation au frais pendant 2 heures. On saisit ensuite les morceaux de poulet à feu vif dans une sauteuse, on ajoute un verre d’eau et on laisse frémir à feu doux pendant 35 minutes. Pour servir, on ajoute un peu de fraîcheur avec de la coriandre, du citron, de la menthe et on sert le tout avec un riz safrané basmati.

Et vous, ce sera quoi votre touche personnelle ?