UN DÎNER À ROME

Vous cherchez une idée pour une soirée en amoureux ? Et si comme Etienne Daho, vous partiez en week-end à Rome. Ou plutôt, si vous invitiez l’Italie à la maison avec la crème de la crème transalpine : la Burrata !

La Bella et la Burrata !

Votre amore arrive dans quelques heures ? Piano piano, direction la cuisine pour préparer le dîner qui va émerveiller votre bella ragazza.

En entrée, préparez un lit nuptial de roquette, ajoutez quelques petites tomates confites ou des quartiers de tomates de couleurs différentes. Ensuite, on sublime le tout avec une Burrata bien fraîche sur laquelle on verse un filet d’huile d’olive. Ajoutez un peu de fleur de sel et un tour de moulin à poivre.

En plat, difficile de passer à côté de l’assiette de spaghetti au pesto verde (ou rosso pour sortir des sentiers battus). L’idéal pour rejouer la scène de la Belle et le Clochard. Ajoutez quelques morceaux de burrata pour le côté crémeux, ainsi que des feuilles de basilic pour la couleur.

Avant de mettre la chanson Ti Amo, on termine in bellezza avec de la fraîcheur et une touche gourmande. De la crème liquide bien froide et du mascarpone que vous montez en chantilly avec le batteur. Ajoutez un peu de sucre. Alternez des couches de cette chantilly onctueuse avec des fraises puis émiettez au-dessus des sablés.

Buon appetito !