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Pas besoin de vous y connaître en vin !

Choisir le vin pour un barbecue. quel.vin
Choisir le vin pour un barbecue. quel.vin

DES COPAINS, DU VIN, UN BARBECUE

Bonne Idée HEBDO  9 mai 2017

Cela fait des semaines qu’on scrute la météo, à la recherche d’une éclaircie, histoire d’inaugurer le premier barbecue de la saison. Mais ça y est, le printemps est là ! Sur un balcon, en terrasse ou à la campagne, voici notre guide de survie à l’usage des aficionados du barbecue…

Grillades ensoleillées

Ah vous l’attendiez ce moment de pouvoir ressortir votre fameux barbecue ! Après avoir lancé l’invitation qui ne saurait rester lettre morte, direction le marché pour faire le plein de saucisses, de merguez et de brochettes !

Chouchoutez vos escalopes de poulet en les plongeant dans un petit bain d’huile d’olive relevée d’aromates et d’épices pour obtenir une fameuse marinade.

Côté légumes, on joue sur les couleurs chaudes avec des poivrons, des tomates, des épis de maïs et un peu de champignons. Ajoutez un filet d’huile d’olive et de l’ail. Direction le grill !

Et comme l’appétit des copains est aussi curieux qu’énorme, concoctez-leur… un Camembert rôti. Pour cela, rien de plus simple ! Il vous suffit de verser un filet d’huile d’olive sur le Camembert. Ajoutez un peu de thym et emballez le fromage dans une feuille d’aluminium. Laissez cuire sur les braises une vingtaine de minutes !

LES VINS

La star des barbecues, c’est le rosé. Mais Aurélien a mis aussi 2 rouges pour les plats épicés.

  • Source de Vignelaure : rosé de Provence, frais et fruité, agrumes et petits fruits rouges
  • La Livinière : rouge du Minervois, opulent et soyeux, épices et fruits noirs, avec un rapport qualité prix étonnant
  • Roccheviberti : rouge d’Italie, puissant mais facile à boire, cerise et poivre gris

Histoire de ne pas chauffer comme le barbecue, on évite d’abuser !

  • NOTES AROMATIQUES
  • Fruits rouges
  • Épices
  • Notes végétales
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Aurélien Grevet, expert en bon vin

Aurélien Grevet
expert en bon vin

Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.

Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

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