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Pas besoin de vous y connaître en vin

Quel vin avec les lasagnes.
Quel vin avec les lasagnes.

LASAGNES, ON EN REMET UNE COUCHE !

Bonne Idée HEBDO  6 mars 2018

Vous voulez faire l’unanimité sans passer des heures à cuisiner ? Avec un millefeuille de lasagnes, on parie que vous ne serez jamais à côté de la plaque !

On rempile pour les lasagnes !

C’est un grand classique, mais pourquoi s’en priver ! Que ce soit pour séduire votre moitié, nourrir un régiment d’affamés ou prouver à votre mère que vous savez cuisiner, les lasagnes sont un must de la cuisine italienne à maîtriser !

Et si on en profitait quand même pour les revisiter ? Avec un peu d’audace et de créativité, adieu la sauce tomate et la viande hachée… On joue l’alliance terre-mer avec des lasagnes épinard saumon, on joue à domicile avec des légumes gourmands et de saison et on sort le grand jeu avec le poulet pesto !

Une petite astuce toute simple pour twister votre plat… Pensez à glisser une couche de feuilles de roquette pour apporter la surprise et un petit goût poivré…

Mama Mia c’est tellement bon, qu’on en ferait bien un peu plus pour en congeler !

LES VINS

Avec les lasagnes, surtout les classiques à la tomate, il faut un vin bien charpenté.

  • Charpentier Les 3 Cailloux Minervois 2014, rouge puissant dans un gant de velours, arômes de fruits noirs, épices et cacao
  • Maltus Pezat Rouge 2012, un rouge flatteur, mélange de fruits rouges bien mûrs et léger boisé, on pense à un Saint-Émilion
  • FL Le Cochet 2009, un rouge généreux aux arômes de fruits noirs, avec la fraîcheur de notes poivrées

Avec les lasagnes… difficile de ne pas se resservir. Pour le vin : « chi va piano, va sano ! »

  • NOTES AROMATIQUES
  • Poivre
  • Épices
  • Laurier
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Aurélien Grevet, expert en bon vin

Aurélien Grevet
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