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Quel vin pour la paella.
Quel vin pour la paella.

Bonne Idée HEBDO Bonne Idée HEBDO

OLA POUR LA PAËLLA !

Vous avez une poêle dans la main et des amis prêts à faire la fête ? Alors n’attendez plus pour préparer la paëlla du siècle ! Avec ce plat c’est toujours pareil, plus y’a de copains, moins y’a de restes…

¡arriba España!

L’été tire doucement sa révérence et les vacances ne sont plus qu’un lointain souvenir ? Ne vous laissez pas faire ! Rassemblez les copains et les voisins pour faire la fête…

Et si vous prépariez la paëlla ensemble pour plus de convivialité ? On aligne les tables et les bancs devant la maison et on se range en ordre de bataille. On réduit les poivrons en lamelles et le chorizo en rondelles, puis on fait revenir le poulet et les fruits de mer ! Encornets, gambas, moules et crevettes… Fermez les yeux… On se croirait presque au bord de mer.

Prenez garde aux mouettes voleuses et lancez-vous dans la cuisson du riz ! Pour obtenir du jaune soleil, optez pour un riz rond spécial paëlla et du safran.

Ensuite c’est facile, on rajoute à sa guise des petits pois, des tomates, du piment, de l’ail et des oignons. Même si la paëlla est le plat emblématique de l’Espagne, tout le monde peut rajouter son grain de sel à la recette officielle !

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LES VINS

LA SÉLECTION D'AURÉLIEN

Pour dompter le caractère volcanique de la paëlla en tout honneur,
vous avez le choix entre un blanc et un rosé intenses ou un rouge aux tanins légers pour faire bon ménage avec les fruits de mer… mais à prix sages.

Et pour la consommation, comme toujours, vous gardez le contrôle !

  • NOTES AROMATIQUES
  • Agrumes
  • Acacia
  • Aromates
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Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.

Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

Aurélien Grevet, expert en bon vin
Aurélien Grevet
expert en bon vin
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