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Pas besoin de vous y connaître en vin

Quel vin avec un pot au feu.
Quel vin avec un pot au feu.

POT-AU-FEU… DE JOIE !

Bonne Idée HEBDO  9 janvier 2018

On ne vous fait pas mijoter plus longtemps, vous allez retrouver la recette de votre arrière-grand-mère pour réchauffer vos amis pendant l’hiver ! Un pot-au-feu préparé avec amour, c’est pas l’idée du siècle ?

Vous avez du pot, c’est prêt

A peine arrivés, déjà servis ! Plus besoin de disparaître en cuisine pendant des heures, le pot-au-feu se prépare à l’avance pour vous laisser profiter de vos amis !
Vous sentez ce délicieux fumet ? Que vous ayez choisi le gîte, le jumeau, le plat de côtes, le tendron, ou le collier… Y a pas d’os, votre boucher vous a conseillé la viande la plus fondante et onctueuse.

A la louche, on reprendrait bien aussi un peu de bouillon de légumes ! On soulève le couvercle de la cocotte et on pioche dans les carottes, les navets, les poireaux et les pommes de terre infusés dans un bouquet de thym et de laurier…

D’ailleurs, pas besoin de refaire un tour de table pour terminer la dernière bouchée. Feu le pot-au-feu ! Il n’y a plus que l’os à moelle à ronger.

LES VINS

Avec la finesse et la subtilité du pot-au-feu, on ne va pas jouer aux brutes.

  • Ribiera Causse Toujours 2014, ce rouge léger et délicat du Languedoc fera beaucoup d’heureux avec ses arômes sensuels de fruits rouges écrasés
  • Bachelet Bourgogne Pinot Noir 2014, un rouge léger et frais, aux saveurs de cassis et d’épices poivrées, rapport qualité-prix imbattable
  • Terres Blanches Sancerre rouge 2014, vin rond et équilibré, une pure gourmandise avec des notes de cerise, groseille et cassis

Pour la conso, un pot ou deux ce sera suffisant !

  • NOTES AROMATIQUES
  • Aromates
  • Thym
  • Poivre
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Aurélien Grevet, expert en bon vin

Aurélien Grevet
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Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.

Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

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