HALLOWEEN EN CUISINE !

Qui dit Halloween dit bonbons et déguisements. Pour les plus grands, rendez-vous en cuisine pour une dose de frisson et de potimarron.

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Les citrouilles, c’est bon pour faire peur à vos jeunes voisins ! Pour la cuisine, optez pour le potimarron. Célébré par les plus grands chefs de la planète, le potimarron est le produit star de la saison. Avec sa chair savoureuse, il peut se décliner sous toutes les formes.

Voilà deux recettes faciles pour Halloween.

La verrine de soupe de potimarron. Couper un potimarron en dès après avoir enlevé les graines. Cuire à l’eau bouillante, avant de mixer, saler, poivrer. Ajouter une cuillère de crème.

La tarte au potimarron. Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, épépiner un potimarron et le couper en gros morceaux. Puis, le cuire dans l’eau bouillante. Lorsque la chair est moelleuse, retirer de l’eau. Enlever la peau puis passer la chair au mixeur. Dans un saladier, battre 120 g de sucre, avec 2 œufs, 3 cuillères à soupe de maïzena, 15 cl de lait et 1 pincée de cannelle. Mélanger avec la purée de potimarron. Mettre la préparation dans un moule à tarte avec une pâte sablée. Cuire environ 40 min.