LA NATURE FAIT BIEN LES CHOSES

Dans les vignes ou au comptoir, le débat fait rage : doit-on dire vin nature ou vin naturel ? La confusion est à son comble quand Marcel, le serveur, se lance dans un brief marketing à la Seguela. Heureusement, Aurélien a fait le tour de la question et des vignobles…

Les Collines du Paradis

Terroir, mon beau terroir ! Ainsi aurait pu s’exclamer Aurélien au retour de sa mission en terre viticole. C’est là-bas qu’il a rencontré ces stars de la viticulture et du vin nature.

Quand il a posé la question à Philippe Viret, le Pape de la cosmoculture a répondu qu’il fait des « vins vibrants ». Vibrer, sentir la terre et les éléments cosmiques, tel est l’enseignement de Philippe Viret à ses fidèles. Son domaine est installé aux Collines du Paradis, ça ne s’invente pas !

En petite Camargue, Nadine et Franck Renouard ont réalisé leur rêve en créant le domaine Scamandre, un havre de paix, 100% bio. Avec l’œnologue Stéphane Beuret, et le sommelier Julien Dussert, ils élèvent des vins nature destinés à la garde : rouge, blanc, rosé, liquoreux.

La quête d’Aurélien se termine dans le Languedoc. Entre mer et montagne, Christine et Régis Pichon, les passionnés du domaine Ribiera, ont fait de la liberté et du respect de l’environnement une philosophie de vie. Les vignes, âgées de 20 à 50 ans, sont situées à une altitude de 110 mètres et plantées sur des marnes (sol calcaire argilo-sableux) et des galets roulés. Et cela se ressent à la dégustation !