
Bonne Idée HEBDO
ON EN PINCE POUR LE LOBSTER ROLL !
Vous devez manger sur le pouce et vous en avez assez des jambon-beurre, hot-dog et hamburgers ? Le Lobster roll a de sérieux arguments pour devenir le roi de la street.
Le homard qui met l’eau à la bouche
Du pain brioché, du homard et de la mayo… Franchement tout est dit ! Pour devenir accro au lobster roll, il vous suffit de sortir un saladier et d’y mélanger tendrement la chair de homard avec de la mayonnaise, des morceaux de céleri branches, un oignon et un filet de citron. Attention cependant ! Si le homard n’est plus en mesure de vous pincer, le premier qui plongera les doigts dans le saladier se fera taper sur les mains ! Pour terminer la recette, on beurre les deux moitiés de pain brioché et on garnit le tout avec la préparation et quelques feuilles de salade.
Si vous préférez garder la version homard de luxe pour les jours de paye, vous pouvez tout à fait adapter la recette avec des crevettes, du crabe ou du thon…

LES VINS
LA SÉLECTION D'AURÉLIEN
Pour sublimer votre Lobster Roll, Aurélien vous a sorti 3 vins blancs vifs et fruités.
A vous de trancher selon vos goûts… le homard dit « oui » aux 3 !
Côté boisson, on évite de trop en pincer.
- NOTES AROMATIQUES
- Pomme
- Poire
- Citron
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JP Charpentier Les Caillottes 2019
7,95 € ttcLe petit blanc vif et frais comme on les aime. Vin juste bon, sans prise de tête, aux notes de fleurs d'été et de fruits blancs. -
Terres Blanches Alchimie Blanc 2017
11,95 € ttcJoli blanc fruité aux notes de citron vert, de pomme et de litchi pour amateurs exigeants de Sauvignon. -
Billaud Bourgogne d’Or 2018
15,80 € ttcUn blanc bourguignon vif et fin, au bel équilibre entre minéralité et rondeur, entre tradition chablisienne et opulence de sud de la Bourgogne. Des notes de pomme, de citron et d'iode.

Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.
Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

expert en bon vin

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