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Choisir le vin pour des gaufres de pomme de terre. quel.vin
Choisir le vin pour des gaufres de pomme de terre. quel.vin

Bonne Idée HEBDO Bonne Idée HEBDO

DES GAUFRES DE POMME DE TERRE… UNE FOIS !

Des gaufres, des pommes de terre… On craque pour l’alliance parfaite du moelleux et du croustillant et on signe le traité de paix franco-belge les yeux fermés, surtout un jour de grosse drache !

Breaking News : Les gaufres ne sont plus un dessert !

Si les blagues n’ont jamais manqué entre la France et la Belgique, il y a bien un sujet qui ne souffre d’aucune plaisanterie… Qu’elles soient accompagnées de sucre, de chocolat, ou de glace à la vanille, les gaufres se dégustent dans le plus grand respect de chaque côté de la frontière.

Et si on mettait notre petit grain de sel dans la pâte à gaufre ? Pour réinventer la recette façon plat de résistance, on rince les pommes de terre avant de les râper, puis on mélange dans un saladier les œufs, la farine, l’huile et le lait. On assaisonne et le tour est joué, il n’y a plus qu’à laisser dorer dans le gaufrier.

Pour ne pas perdre le nord, on vous conseille un délice, un régal, une tuerie… accompagnez vos gaufres aux pommes de terre avec un poulet sauce maroille !

« Alors, ça vous goûte ? »

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LES VINS

LA SÉLECTION D'AURÉLIEN

La gaufre de pomme de terre, c’est… riche, très riche ! Avec le vin, on va chercher la fraîcheur. Pour vos gaufres, voici un choix de 3 vins qui vont bien (prix compris, bien sûr).

Mais côté conso, on va léger. Pas question de se « prendre une douffe ».

  • NOTES AROMATIQUES
  • Agrumes
  • Fleurs blanches
  • Minéralité
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Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.

Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

Aurélien Grevet, expert en bon vin
Aurélien Grevet
expert en bon vin
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