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Choisir le vin pour un poke bowl. quel.vin
Choisir le vin pour un poke bowl. quel.vin

Bonne Idée HEBDO Bonne Idée HEBDO

ALOHA À LA BOUCHE

Vous rêvez d’être bâti comme un surfeur de la plage de Waikiki ? Avant de passer par la salle de sport, on vous conseille de goûter au poke bowl. Bon pour la santé et savoureux, ce plat typique d’Hawaï est en haut de la vague !

Super (poke) bowl !

À défaut de surfer comme Kelly Slater, vous pouvez toujours manger comme lui le fameux poke bowl. L’occasion d’épater vos amis et vos papilles !

Mais c’est quoi au juste le poke bowl ?

Un plat healthy à base de thon rouge cru mariné dans de la sauce soja. Habituellement, on l’accompagne d’une multitude d’aliments : avocat, algues, noix de cajou, oignons émincés, mangues fraiches, gingembre et l’incontournable riz. Nous, on a décidé de le décliner avec un pavé de saumon coupé en dés, accompagné de riz à sushi. Ajoutez un demi-avocat coupé en petits morceaux, quelques feuilles de coriandre émincées et une pincée de graines de sésame. Pour une touche façon île du bout du monde, n’hésitez pas à mettre du gingembre, de la citronnelle émincée finement et quelques dés de mangue.

Fermez les yeux, vous êtes à Honolulu !

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LES VINS

LA SÉLECTION D'AURÉLIEN

Surfez sur la tendance avec un poke bowl maison ! Aurélien et sa chemise hawaïenne s’occupe du vin ! 3 vins fun pour un grand poke bowl d’air, sous le soleil hawaïen.

Gare à la noyade ! À consommer avec modération.

  • NOTES AROMATIQUES
  • Minéralités
  • Agrumes
  • Fleurs blanches
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Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.

Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

Aurélien Grevet, expert en bon vin
Aurélien Grevet
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