CORDON BLEU… BLANC ROUGE

S’il y a une fierté nationale côté traiteur, c’est bien le cordon bleu ! Onctueux et croustillant à la fois, il a même su se faire une place sur toutes les tables des cantines. Vous nous voyez venir ? Nous vous donnons la recette exclusive pour un aller simple vers l’enfance !

Bon appétit mes petits poulets !

Même chez le boucher, pas besoin de serrer les cordons de la bourse pour faire un voyage culinaire en enfance ! Si vous jouez dans la Team du « fait-maison », nous avons déniché une recette réalisable en 25 minutes seulement. Pour commencer, aiguiser vos couteaux pour fendre vos filets de poulet en deux. Attention néanmoins à ne pas les séparer, c’est la clef de la recette !

Opération numéro 2, on sort le rouleau à pâtisserie pour aplatir la viande et on procède au montage. Si vos souvenirs sont bons, il faut ajouter une tranche de jambon pour deux tranches de fromage. On referme ensuite le filet et on prépare la panure. Pour cela, il vous faudra battre un jaune d’œuf dans une assiette et préparer la chapelure dans une autre. On farine nos filets pour une meilleure adhérence et on trempe nos cordons bleus en devenir dans les deux assiettes.

Last but not least, on fait dorer chaque face à la poêle pendant 2 minutes, avant de terminer la cuisson à 180 degrés au four pendant 12 minutes.

“Les enfants à table !”
Sinon les grands vont tout manger !

Pour toute la recette du cordon-bleu fait maison, c’est par ici   >