BioVENUE À SCAMANDRE

Un petit coin de paradis où la Nature retrouve ses lettres de noblesse. C’est en Occitanie que Nadine et Franck Renouard ont décidé d’établir leur domaine viticole. La visite, c’est par ici !

La vie en rouge

Découvrir les vignes du domaine viticole de Scamandre, c’est se réconcilier avec la nature et rencontrer deux passionnés. Ici, entre terre de graves et d’argile, Nadine et Franck Renouard ont su concilier le Bon, le Beau et le Bio. Des vins aromatiques et faciles à boire, surtout quand les deux hôtes nous proposent de passer à table autour des vins rouges de la maison. Au menu, une cecina de bœuf séché en chiffonnade, suivie d’un filet de bœuf fondant aux aromates du sud.

Pour réaliser cette recette, rien de plus simple ! Commencez par préchauffer le four à 250°C. Puis, badigeonnez la viande d’huile d’olive, avant de la saler et la poivrer. Ensuite, parsemez de gousses d’ail en chemise, de branches de thym et de romarin frais. Cuire 20 minutes. A la sortie du four, laissez reposer 20 minutes dans du papier aluminium.

Pour rester avec les rouges, laissez-vous tenter par un Camembert ou un Brie aux truffes. En dessert, une petite douceur avec une tarte aux figues !