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Pas besoin de vous y connaître en vin

Choisir le vin rouge de Scamandre. quel.vin
Choisir le vin rouge de Scamandre. quel.vin

BioVENUE À SCAMANDRE

Bonne Idée HEBDO  17 octobre 2017

Un petit coin de paradis où la Nature retrouve ses lettres de noblesse. C’est en Occitanie que Nadine et Franck Renouard ont décidé d’établir leur domaine viticole. La visite, c’est par ici !

La vie en rouge

Découvrir les vignes du domaine viticole de Scamandre, c’est se réconcilier avec la nature et rencontrer deux passionnés. Ici, entre terre de graves et d’argile, Nadine et Franck Renouard ont su concilier le Bon, le Beau et le Bio. Des vins aromatiques et faciles à boire, surtout quand les deux hôtes nous proposent de passer à table autour des vins rouges de la maison. Au menu, une cecina de bœuf séché en chiffonnade, suivie d’un filet de bœuf fondant aux aromates du sud.

Pour réaliser cette recette, rien de plus simple ! Commencez par préchauffer le four à 250°C. Puis, badigeonnez la viande d’huile d’olive, avant de la saler et la poivrer. Ensuite, parsemez de gousses d’ail en chemise, de branches de thym et de romarin frais. Cuire 20 minutes. A la sortie du four, laissez reposer 20 minutes dans du papier aluminium.

Pour rester avec les rouges, laissez-vous tenter par un Camembert ou un Brie aux truffes. En dessert, une petite douceur avec une tarte aux figues !

LES VINS

Rendez-vous plein Sud, en terre de Scamandre. Aurélien a choisi 3 vins rouges charmeurs et racés, à prix doux.

  • Scamandre Les Terrasses d’Hortense rouge 2013, un vin profond et épicé
  • Scamandre Côme Autrefois Mourvèdre 2015, un rouge raffiné aux notes poivrées
  • Scamandre Renouard 2005, un rouge mystérieux, parfums de sous-bois et de fruits à l’eau de vie

Ce n’est pas parce que c’est naturel qu’il faut en abuser !

  • NOTES AROMATIQUES
  • Épices
  • Garrigue
  • Truffes
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Aurélien Grevet, expert en bon vin

Aurélien Grevet
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Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.

Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

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