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Pas besoin de vous y connaître en vin !

Quel vin avec un burger ?
Quel vin avec un burger ?

LE KING DES BURGERS

Bonne Idée HEBDO  4 avril 2017

L’Amérique, je veux l’avoir et je la mangerai ! A l’instar de Joe Dassin, on profite du week-end pour un road trip culinaire entre copains. Et qui dit US, dit burger ! Oubliez le traditionnel McDo, et rendez-vous en cuisine pour une session popote sur la route 66…

Les US à domicile

Ce week-end, on prend l’accent Yankee et on transforme son appartement en drive-in à la française. Un burger maison ? Yes, we can !

Pour commencer, on découpe quelques oignons en rondelles avant de les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et une pincée de sucre pour les caraméliser. Quand les ventres de vos invités commencent à gargouiller, on lance les steaks : saignant ou à point, il est impératif de former une belle croûte caramélisée. Après avoir cuit la première face, on passe en face B où l’on dépose une tranche d’un bon fromage afin de la faire fondre. Pour les buns, optez pour des pains de la boulangerie du quartier !

Tranche de poitrine fumée, magret ou foie gras, n’hésitez pas à décliner vos burgers selon vos goûts ou vos idées !

LES VINS

Pour le palais des carnassiers, Aurélien joue la carte de l’amitié franco-américaine : équilibre et puissance.

  • Bordeaux Maltus Lacroix, avec un rapport qualité-prix hallucinant
  • FL Le Cochet, un vin de Loire généreux, frais et poivré
  • Crozes Hermitage, effet Waouh, « LE » Alléno & Chapoutier Guer Van

Pour la consommation, on reste Cool !

  • NOTES AROMATIQUES
  • Fruits noirs
  • Epices
  • Réglisses
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Aurélien Grevet, expert en bon vin

Aurélien Grevet
expert en bon vin

Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.

Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

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