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Choisir le vin pour accompagner un hot-dog maison. Quel.vin
Choisir le vin pour accompagner un hot-dog maison. Quel.vin

Bonne Idée HEBDO Bonne Idée HEBDO

UN HOT DOG AU LASER

Et non ! La journée dédiée à la trilogie Star Wars ne tombe pas forcément un jedi ! Nous vous donnons donc rendez-vous le 4 mai pour inviter tous vos pairs à une soirée hot-dog! #MayThe4thbewithyou. Même sans être le roi d’une galaxie très lointaine, on peut tout à fait réussir un hot-dog classique et maîtriser le Côté lumineux de la Force.

La trilogie moutarde, ketchup, saucisse

Sans surprise, voilà les têtes d’affiche ! Si Star Wars a tout d’un classique, le hot-dog maison n’a pas perdu une miette de son intérêt. A condition, de choisir son camp pour le pain bien entendu… Les amateurs du hot-dog à la française opteront pour une baguette bien fraîche, tandis que le fan-club américain se régalera d’un pain brioché légèrement toasté. Pour les protéines, la saucisse de Francfort met généralement tout le monde d’accord. On la plonge donc dans de l’eau bouillante et on fait confire quelques oignons. Pour ceux qui n’ont pas la force de se lancer dans la caramélisation, on peut aussi les faire frire pour qu’ils croquent sous la dent. Ensuite, on dresse en zigzag en alternant les traits de moutarde et de ketchup. Si par hasard vous souhaitez changer de la version générique, pensez au pesto, au cheddar, mais aussi à l’avocat, aux piments jalapeños, au reblochon, au pastrami… Allez promis on arrête, avant de vous faire saliver !

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LES VINS

LA SÉLECTION D'AURÉLIEN

Le moelleux du pain et de la viande du hot-dog ont toujours fait bon ménage avec les vins rouges souples, tandis que les saveurs aigres-douces (ketchup, oignons confits) et piquantes (moutarde) s’accordent mieux aux vins avec plus de corps.
Pour cette rencontre épique, voilà 3 vins affutés au laser et à rapport qualité-prix époustouflant. Bordeaux, Rhône, Languedoc… que le duel commence !

Pour que la force reste avec vous, allez-y doucement sur le vin.

  • NOTES AROMATIQUES
  • Fruits noirs
  • Réglisse
  • Épices
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Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.

Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

Aurélien Grevet, expert en bon vin
Aurélien Grevet
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