
Bonne Idée HEBDO
LA MAIN À LA PÂTE
Mamma mia ! Oubliez les vilains paquets de pâtes sans saveur. A la casa, on monte vite fait un atelier pâtes fraîches. Des pâtes, des pâtes oui, mais des pâtes maison !
Pâtes éthiques !
Les pâtes maison, c’est tellement meilleur ! Pour les petits et les grands, quel plaisir de malaxer et de pétrir la pâte ! En plus, c’est l’occasion d’organiser un atelier chez soi avec ses amis.
Pour la recette, c’est par ici !
Dans un bol, disposer la farine avec un trou au centre. Casser les œufs, puis verser l’huile d’olive. A l’aide d’une cuillère en bois, mélanger vigoureusement. Les pâtes fraiches, ça demande de l’énergie. Puis, fariner le plan de travail et travailler la pâte à la main. Avant une pause bien méritée, faire une boule qui reposera 30 min dans un saladier recouvert d’un linge. Travailler la pâte pour qu’elle prenne une forme allongée. Enfin, couper en tronçons à passer dans un laminoir à pâtes.
Buon appetito ! Pour ceux qui n’auraient pas le courage ou le temps, il y a les pâtes fraîches du traiteur italien.

LES VINS
LA SÉLECTION D'AURÉLIEN
Alors ces pâtes : sauce tomate et vin rouge ou crème et vin blanc ? Le maestro Aurélien a quelques jolies notes pour tout ça ! Forza la pasta : 3 vins pour accompagner vos créations maison.
A déguster piano, piano !
- NOTES AROMATIQUES
- Fruits rouges
- Épices
- Boisé
-
Château Pesquié Chardonnay 2019
8,55 € ttcUne belle version ensoleillée du Chardonnay, aux intenses notes de poire, d'abricot et de pêche. -
Saint Andéol Cairanne Prestige 2019
11,50 € ttcExcellent rapport qualité-prix à la texture soyeuse et au puissant bouquet de fruits noirs, de chocolat et d'épices rafraichissantes.

Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.
Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

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