skip to Main Content

Pas besoin de vous y connaître en vin

Une idée de brunch d'automne, quel vin choisir ?
Une idée de brunch d'automne, quel vin choisir ?

BRUNCH DE SIOUX POUR ÉTÉ INDIEN

Bonne Idée HEBDO  2 octobre 2018

Les vacances sont maintenant loin derrière vous et vous cherchez comment illuminer l’arrière-saison ? Profitez de la douceur de l’automne pour réconforter vos amis avec une idée de brunch malin ! La nature s’offre à vous pour mettre de la couleur dans vos assiettes…

Partez sur la piste du pied-de-mouton et du potiron !

La saison a tout pour assouvir votre faim de loup. Cèpes, girolles, pieds de mouton… Avec un peu de crème fraîche et de copeaux de parmesan, vous avez juste sous la main de quoi préparer une délicieuse pizza maison aux champignons ! On oublie les champignons de Paris pour le moment et on file remplir son panier en toute sécurité, sur les étals du marché.

Une fois la cueillette terminée, ne partez pas si vite ! Les potirons et les potimarrons viennent de faire leur apparition. Lointains cousins de la citrouille, ils ne sont pas du tout sorcier à cuisiner ! Pour rassasier 4 personnes sans baguette de fée, préparez un gratin de potiron à la fourme d’Ambert. Pour cela, répartissez le potiron émincé, dans votre plat à gratin, arrosez d’une cuillère d’huile de noix, de deux cuillerées de crème et enfournez pour 45 minutes ! Par la grâce du Grand Manitou, le sort du gratin de potiron est scellé.

Au moment du dessert, vous succomberez aux pommes cuites saupoudrées de cannelle ? Pas besoin de recette… Il ne faut qu’une pincée de gourmandise pour se laisser tenter !
Et pour ne pas rester marron, n’oubliez pas de remplir vos poches de belles poignées de châtaignes ! Chaud les marrons… Cuites au four ou à dans l’eau bouillante, elles sont délicieusement craquantes ou fondantes à souhait.

LES VINS

Vous allez donner un vrai coup de soleil dans votre brunch d’automne avec des vins vifs et tranchants.

  • Chesnaies Bourgueil Prestige 2012, rouge de Loire léger et soyeux avec des notes de cassis, fraise des bois, cerise.
  • Samuel Billaud Bourgogne d’Or 2016, un blanc vif et fin trouvant l’équilibre entre minéralité et rondeur, notes de pomme, citron et salines.
  • Taille aux Loups Pétillant Brut tradition, un blanc pétillant de Loire aux arômes de pêche et poire, « raffiné et aérien » dit Gault & Millau… qui lui a donné 19/20.

On reste sioux jusqu’au bout : buvez avec modération.

  • NOTES AROMATIQUES
  • Notes minérales
  • Pomme
  • Sous-bois
quel.vin vous choisit le vin
Aurélien Grevet, expert en bon vin

Aurélien Grevet
expert en bon vin

Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.

Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

quel.vin vous choisit le vin

Livraison 48 h. Bouteilles protégées dans un emballage spécial transport. quel.vinEN POINT RELAIS ou en 48H CHEZ VOUS

Protégé dans un emballage « spécial bouteille »

Livraison gratuite dès 150 euros de commande. quel.vinLIVRAISON = 1€
PAR BOUTEILLE

Avec un minimum de 6€ par livraison
GRATUIT à partir de 150€ de commande

Paiement sécurisé avec PayPal et cartes de crédit. quel.vinPAIEMENT SÉCURISÉ

Payez avec PayPal, CB, Visa, Amex, MasterCard

Plus d’information sur la livraison

quel.vin vous choisit le vin

LE PLEIN

D’IDÉES

Choisir le vin pour un gratin dauphinois aux champignons. quel.vin

GRATIN DAUPHINOIS… A FOND SUR LE CHAMPIGNON !

Imaginez un gratin dauphinois truffé de champignons… Des cèpes, des pieds-de-mouton, des girolles…
Choisir le vin pour le chou farci. quel.vin

LE CHOU FARCI, NOUVEAU CHOUCHOU

Et si les tomates farcies n’avaient pas le monopole des recettes feel-good ? Après tout, depuis le temps qu’on...
Choisir le vin pour un pique-nique d'automne. quel.vin

PIQUE-NIQUE D’AUTOMNE… SUR TAPIS DE FEUILLES

Bon vent l’été… Vive l’automne et ses randonnées ! Partez vous requinquer au détour de sentiers qui …
Back To Top