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Pas besoin de vous y connaître en vin !

Choisir le vin pour faire un brunch maison. quel.vin
Choisir le vin pour faire un brunch maison. quel.vin

BRUNCH IN LOVE

Bonne Idée HEBDO  20 juin 2017

Week-end oblige, impossible de résister aux sirènes du brunch maison. Et pour ne pas déroger à la règle, vous avez décidé de vous occuper de la cuisine. C’est tout à votre honneur. Mais qu’est-ce qu’on fait concernant les cakes et les tartes ?

Les bases du brunch

Le soleil vient de se lever, et l’ami Ricoré vous invite à passer derrière les fourneaux pour préparer vos tartes et vos cakes. Sans eux, le brunch n’est plus vraiment un brunch. C’est comme Pogba sans le dab.
Pour ne pas perdre des heures à scruter les centaines de recettes qui envahissent les sites Internet, voici nos conseils.

Primo, privilégiez les produits de saison.

Deuxio, alternez entre recettes sucrées et salées. Il en faut pour tous les goûts !

Voilà, on peut commencer avec le traditionnel cake olive et jambon cru. Ajoutez une petite touche d’originalité avec quelques graines de tournesol pour le croquant ! Côté tarte, on mise sur la fraicheur et les couleurs printanières avec des tomates, des aubergines et des courgettes. Pour donner du pep’s, garnissez le tout d’ail et de parmesan. C’est gourmand, et sans prise de tête !

Enfin, concluez en beauté avec une tarte d’abricots.

LES VINS

Un brunch sans vin, c’est un petit déjeuner. Aurélien est d’accord et a sélectionné pour vous 3 bouteilles à prix léger.

  • Tavel Beaurevoir, un rosé rond et corsé qui ravira les amateurs de rouge, fruits mûrs, griotte et grenadine
  • Cottebrune Cairn, un Faugères blanc frais et original, la part belle à la pêche, l’abricot, la mirabelle et à la fleur d’acacia
  • Bachelet Maranges 1er Cru la Fussière, un rouge surprenant aux notes de fruits rouges et de sous-bois. Excellent rapport qualité/prix

N’abusez pas, il n’est que midi tout de même !

  • NOTES AROMATIQUES
  • Fruits à chair jaunes
  • Griotte
  • Garrigue
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Aurélien Grevet, expert en bon vin

Aurélien Grevet
expert en bon vin

Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.

Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

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