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Choisir le vin pour déguster un avocat. quel.vin
Choisir le vin pour déguster un avocat. quel.vin

Bonne Idée HEBDO Bonne Idée HEBDO

AVOCAT À DÉGUSTER D’OFFICE

Avec sa belle couleur verte, sa forme exotique et son look de légume, l’avocat est un drôle d’oiseau venu du Mexique. Un aliment subtil et raffiné capable de se transformer au gré de vos envies. Mais au fait, c’est quoi les meilleures recettes ? Le tuto Avec quoi manger un avocat, c’est par ici !

Avocatement vôtre

Qu’on se le dise, l’avocat n’est pas le genre à faire le timide. Il aime tout. Mais du coup, voici quelques propositions pour savoir avec quoi manger un avocat.

Commençons par une salade César revisitée. Faites dorer quelques aiguillettes de poulet dans une poêle avant de réserver. Ensuite, préparez une mayonnaise dans laquelle vous ajouterez un soupçon de sauce Worcestershire, un peu de jus de citron, du sel, du poivre et du parmesan finement râpé. Au tour des avocats : coupez-les en cubes et émincez un oignon nouveau. Pour la présentation, utilisez des bols où vous répartirez de la salade romaine, le poulet, les avocats et l’oignon.

On passe à la tartine : pour cela, il faut une bonne tranche de pain de campagne, un peu d’avocat écrasé, quelques rondelles de tomates cerises, et des morceaux d’une bonne mozzarella burrata. Ajoutez un filet d’huile d’olive, une pincée de piment d’Espelette, et un peu de gomasio. L’ingrédient healthy du moment composé de sel de mer et de graine de sésame blond.

Enfin, comment ne pas parler de l’incontournable guacamole ! Tellement bon et simple à faire : un avocat écrasé, un filet de citron, un oignon haché et des épices à Guacamole !

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LES VINS

LA SÉLECTION D'AURÉLIEN

Un bon avocat, sous son aspect rond, exige délicatesse et fraîcheur. Aurélien sait lui parler ! Voilà une sélection de 3 vins subtils pour le déguster.

À consommer avec modération, cet avocat là ne viendra pas vous défendre !

  • NOTES AROMATIQUES
  • Citron
  • Épices
  • Fraîcheur
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Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.

Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

Aurélien Grevet, expert en bon vin
Aurélien Grevet
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