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Vin avec asperges. quel.vin
Vin avec asperges. quel.vin

Bonne Idée HEBDO Bonne Idée HEBDO

L’ASPERGE, ÇA NOUS BOTTE !

Vos invités ne se connaissent pas et restent plantés dans le salon sans dire un mot ? Pour faire prendre la mayonnaise, on vous propose un apéro printanier à base d’asperges !

L’asperge à toutes les sauces

Le printemps est arrivé et la saison des apéros est officiellement lancée. Il n’y a plus qu’à emballer vos amis autour d’une délicieuse botte d’asperges !

Pour faire honneur à la reine des légumes, explorez le champ des possibles côté recettes. Asperges vinaigrette ou sauce hollandaise, velouté ou gaspacho d’asperges pour souffler le froid ou le chaud…

Et si vous tentiez le fameux risotto asperges et gambas et sa délicate tuile au parmesan? Pour en mettre plein les yeux, il n’y a pas plus que simple que ça. On laisse gonfler le riz dans l’eau, on rajoute les pointes d’asperges cuites au beurre et pour la tuile croustillante, on râpe juste le parmesan sur une plaque que l’on enfourne 5 minutes !

Froides ou chaudes, qui l’eu cru, votre apéro est un grand cru !

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LES VINS

LA SÉLECTION D'AURÉLIEN

On va apprivoiser la touche d’amertume des asperges avec un vin blanc jouant entre charmante acidité et fruité à croquer. Avec vos adorables asperges, 3 vins blancs à croquer.

Il n’y a pas que les asperges qui doivent rester fraîches. Consommation avec modération.

  • NOTES AROMATIQUES
  • Minéralités
  • Fleurs blanches
  • Agrumes
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Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.

Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

Aurélien Grevet, expert en bon vin
Aurélien Grevet
expert en bon vin
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