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Choisir le vin pour accompagner des tartines apéritif. Quel.vin
Choisir le vin pour accompagner des tartines apéritif. Quel.vin

Bonne Idée HEBDO Bonne Idée HEBDO

DES TARTINES ET UN TOAST !

A tous ceux qui ont l’art et la manière de se tartiner de crème solaire, vous avez toutes les compétences pour prendre en charge l’apéro ! On fait griller quelques tranches de pain au four ou au grille-pain et c’est parti pour une soirée haute en couleur !

Côté recettes, on en connaît des tartines

Oui mais voilà, comment dresse-t-on une tartine ? Pour tous ceux qui aiment que tout marche à la baguette, rendez-vous à la boulangerie ! Pain au sésame, aux graines, au fromage, aux olives ou aux lardons… Amusez-vous avec la base pour créer la surprise au moment de la dégustation. Si on oublie la pâte à tartiner chocolatée pour recouvrir la tartine, la confiture peut sublimer de nombreux toppings salés. Ainsi la figue se marie très bien au foie gras et l’abricot fait des merveilles avec les noix et le poulet !

A partir de là, tous les mariages sont possibles pour se régaler : chèvre-miel, saumon fumé-concombre, tomates cerises-avocat-mozzarella, œuf-mayo-sardines… Que vous les serviez chaudes ou froides, toutes les associations sont bonnes et peu chères à réaliser.

Et si vous tentiez la tartinade du chef ? Tomates cerises-roquette-jambon cru, poivrons et champignons poêlés… Même si tout est facile à réaliser, on risque de vous cuisiner longtemps pour avoir le détail de vos recettes !

Et pour quelques tartinades d’anthologie, comme la crabe wasabi, c’est par ici >

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LES VINS

LA SÉLECTION D'AURÉLIEN

L’avantage avec les tartines, c’est qu’on ne passe pas des heures le four allumé. Pour garder cet esprit fraîcheur, voici un blanc vif du Languedoc aux notes de fleurs par exemple pour les tartines au saumon, un blanc du Rhône aux saveurs de fruits exotiques pour une alliance chèvre-miel, un rosé de Provence… fruits rouges et pomelo pour accompagner la tartine tomate-avocat-mozza.

On ne va pas vous écrire une tartine, mais doucement sur le vin. Ce serait dommage de vous étaler.

  • NOTES AROMATIQUES
  • Fraise
  • Fleurs d’été
  • Fruits exotiques
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Je sélectionne chaque vin après une sérieuse dégustation avec les vignerons.

Les vins sont négociés et approvisionnés directement chez le producteur pour vous présenter un bon prix.

Aurélien Grevet, expert en bon vin
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